Descrição
A obra apresenta um grande número de termos que identificam artigos, produtos e gêneros, assim como expressões conhecidas por um reduzido grupo de profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo. O aperfeiçoamento contínuo em busca da qualidade é uma questão de sobrevivência tanto para os profissionais como para as empresas. _______________________________________________________________ AUTOR: Viera, Elenara Viera / Cândido, Indio PÁGINAS: 505 EDITORA: EDUCS IDIOMA: Português ENCADERNAÇÃO: Brochura EDIÇÃO: 2003 ISBN: 9788570611475 DISPONIBILIDADE DO PRODUTO: Pronta Entrega
Glossário Técnico: Gastronômico, Hoteleiro E Turístico
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