Descrição

A obra apresenta um grande número de termos que identificam artigos, produtos e gêneros, assim como expressões conhecidas por um reduzido grupo de profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo. O aperfeiçoamento contínuo em busca da qualidade é uma questão de sobrevivência tanto para os profissionais como para as empresas. _______________________________________________________________ AUTOR:  Viera, Elenara Viera / Cândido, Indio PÁGINAS:  505 EDITORA:  EDUCS IDIOMA:  Português ENCADERNAÇÃO:  Brochura EDIÇÃO:  2003 ISBN:  9788570611475 DISPONIBILIDADE DO PRODUTO:  Pronta Entrega

Glossário Técnico: Gastronômico, Hoteleiro E Turístico

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