Glossário técnico: Gastronômico, Hoteleiro e Turístico

Descrição:

A obra apresenta um grande número de termos que identificam artigos, produtos e gêneros, assim como expressões conhecidas por um reduzido grupo de profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo. O aperfeiçoamento contínuo em busca da qualidade é uma questão de sobrevivência tanto para os profissionais como para as empresas.

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AUTOR:  Viera, Elenara Viera / Cândido, Indio

PÁGINAS:  505

EDITORA:  EDUCS

IDIOMA:  Português

ENCADERNAÇÃO:  Brochura

EDIÇÃO:  2003

ISBN:  9788570611475

DISPONIBILIDADE DO PRODUTO:  Pronta Entrega